今年來(lái)，我市不斷挖掘徽州美食內(nèi)涵，通過(guò)“徽味黃山321”品牌體系建設(shè)，進(jìn)一步宣傳展示黃山旅游目的地形象。

我市先后發(fā)放問(wèn)卷調(diào)查3400份，開(kāi)展網(wǎng)絡(luò)投票11.6萬(wàn)票，并組織專家現(xiàn)場(chǎng)評(píng)審，最終產(chǎn)生“徽味黃山321”系列品牌：即中外游客喜愛(ài)的30道徽菜、20道徽州小吃、10道徽州糕點(diǎn)。

為了讓“徽味黃山”品牌亮起來(lái)、強(qiáng)起來(lái)、活起來(lái)，我市在中心城區(qū)15家酒店和景區(qū)開(kāi)展“徽味黃山321”品牌宣傳展示活動(dòng)，并策劃制作“徽味黃山321”宣傳折頁(yè)投放全市旅游景區(qū)點(diǎn)和各星級(jí)飯店和旅游集散中心，將“徽味黃山321”系列品牌打出去。組織70余家餐飲企業(yè)400余名廚師參加首屆“徽味黃山”地標(biāo)美食大賽；推選12家餐飲企業(yè)，通過(guò)展示“徽味黃山”美食品牌，實(shí)現(xiàn)現(xiàn)場(chǎng)銷售和線下交易額近3萬(wàn)元。首次推出7條區(qū)域美食旅游線路，并結(jié)合“徽味黃山”資源、特色、線路產(chǎn)品，編制完成《徽味黃山》學(xué)習(xí)用書。

我市是旅游城市，餐飲消費(fèi)一定程度上反映了旅游消費(fèi)市場(chǎng)的發(fā)展。徽州飲食文化作為我市重要的文化資源，不僅豐富了黃山旅游的內(nèi)涵，提高了旅游活動(dòng)的品質(zhì)，更增加了旅游經(jīng)濟(jì)效益。“隨著‘徽味黃山’品牌體系的形成，徽州飲食文化必將為我市實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，建設(shè)旅游業(yè)改革創(chuàng)新先行區(qū)，推進(jìn)全域旅游發(fā)展提供發(fā)展動(dòng)力、創(chuàng)新能力、競(jìng)爭(zhēng)活力和產(chǎn)業(yè)帶動(dòng)力。”市文化和旅游局負(fù)責(zé)人表示。

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